Zutaten:

4 - 8 magere Rippchen

Salz, Pfeffer, Paprika,

3-4 Knoblauchzehen

Chilipulver,

grüne Chilisauce (gibt's in Indienläden)

oder Sambal Olek,

Sojasauce,

flüssiger Honig,

Öl

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Zubereitung:

Backofen auf 220 Grad vorheizen.

 

Die Rippchen von zuviel Fett befreien und die Haut etwas einschneiden.

Die Knoblauchzehen zerdrücken, mit allen Zutaten in einer Schale verrühren und das Fleisch damit rundherum gut bestreichen.

Dann die Rippchen auf einen Rost über die Fettpfanne legen,

immer wieder mit der Marinade bepinseln und ca. 50 - 60 Min. braten.

 

Hat man einen Herd mit Grill, kann man zum Schluss das Ganze noch ca. 5 Min. unter den Grill legen.

 

Dazu reicht man Baguette oder Fladenbrot,

einen kleinen Salat, diverse Dips,

und - ganz wichtig - Bier!

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