Slowakisches Krautfleisch
Slowakei
Axels Krautfleisch:
Zutaten:
1 kg Weißkraut, in Streifen geschnitten
600 g Kalbfleisch, gewürfelt
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 TL Kümmel
Knoblauch
Paprikapulver
Majoran
Meersalz
8 Kartoffeln, geschält und in große Würfel geschnitten
Zutaten:
Das geschnittene Kraut, das Kalbfleisch und die Zwiebel in einem Topf mit ca. 1/2 l Wasser ohne Fett schmoren.
Mit Kümmel, Majoran, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Von Zeit zu Zeit nachsehen, ob genügend Flüssigkeit vorhanden ist.
Nach ca. 40 Min., jedenfalls ca. 30 Minuten bevor das Fleisch gar ist, die vorbereiteten Kartoffeln zufügen.
Vor dem Servieren kontrollieren, ob sich nicht zu viel Flüssigkeit angesammelt hat. Ist dies der Fall, etwas davon abgießen und unter ständigem Rühren noch etwas nachschmoren.
Von Axel gibt es noch das Rezept für eine Fischsuppe >>>
Zutaten:
1 kg Weißkraut, in Streifen geschnitten
600 g Kalbfleisch, gewürfelt
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 TL Kümmel
Knoblauch
Paprikapulver
Majoran
Meersalz
8 Kartoffeln, geschält und in große Würfel geschnitten
Zutaten:
Das geschnittene Kraut, das Kalbfleisch und die Zwiebel in einem Topf mit ca. 1/2 l Wasser ohne Fett schmoren.
Mit Kümmel, Majoran, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Von Zeit zu Zeit nachsehen, ob genügend Flüssigkeit vorhanden ist.
Nach ca. 40 Min., jedenfalls ca. 30 Minuten bevor das Fleisch gar ist, die vorbereiteten Kartoffeln zufügen.
Vor dem Servieren kontrollieren, ob sich nicht zu viel Flüssigkeit angesammelt hat. Ist dies der Fall, etwas davon abgießen und unter ständigem Rühren noch etwas nachschmoren.
Von Axel gibt es noch das Rezept für eine Fischsuppe >>>
Rezeptübersicht: