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- Zutaten:
- 1
kg Weißkraut, in Streifen geschnitten
600 g Kalbfleisch, gewürfelt
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 TL Kümmel
Knoblauch
Paprikapulver
Majoran
Meersalz
8 Kartoffeln, geschält und in große Würfel
geschnitten
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- Zubereitung:
- Das
geschnittene Kraut, das Kalbfleisch und die
Zwiebel in einem Topf mit ca. 1/2 l Wasser ohne
Fett schmoren.
- Mit
Kümmel, Majoran, Knoblauch, Salz und Pfeffer
würzen.
- Von
Zeit zu Zeit nachsehen, ob genügend Flüssigkeit
vorhanden ist.
- Nach
ca. 40 Min., jedenfalls ca. 30 Minuten bevor das
Fleisch gar ist, die vorbereiteten Kartoffeln
zufügen.
- Vor
dem Servieren kontrollieren, ob sich nicht zu
viel Flüssigkeit angesammelt hat. Ist dies der
Fall, etwas davon abgießen und unter ständigem
Rühren noch etwas nachschmoren.
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- Von
Axel gibt es noch das Rezept für eine Fischsuppe
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